东北大杂烩的家常做法 东北大杂烩的家常做法窍门

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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料：酸菜1包、盐1勺
、东北大杂东北大杂五花肉300克
、烩的烩葱姜蒜少许 、家常家常八角1个、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺
。烩的烩

2 、家常家常五花肉半肥半瘦，做法做法切成薄片
。窍门

3、东北酸菜切成丝
，然后清水洗一次到2次。

4、攥干捞出备用 。

5 、葱姜蒜切好 ，一颗八角。

6、热锅凉油 ，油烧热，五花肉下锅
，翻炒至变白 。

7
、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味
，加入少量花椒面或十三香
，沿锅边，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色后 ，加入适量酱油，加入酸菜，翻炒2分钟，加入盐
、鸡精，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料 ：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克 、生姜10克 。调料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克 、胡椒粉少许
，熟鸡油1克 。

制法：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕 、熟猪肚 、鸡腿菇、火腿 、鲜鱿鱼切片，水瓜 、生姜去皮切片
。

2 、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇 、猪肚、鲜鱿鱼 、绍酒 ，用中火煮片刻，捞起洗净。

3
、另烧锅下油，放入姜片
，注入上汤 ，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇
、火腿、鲜鱿鱼、水瓜 ，调入盐 、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油 ，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1、主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果
、白糖 、冰糖 、蜂蜜等 。

2 、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开 ，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来 ，每串大概十来个。

3 、熬糖 ：冰糖葫芦（糖球）
，手艺也在于熬糖 ，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中
，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右 。

4
、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用
。

关于东北大杂烩的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。

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